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更新日:2016年2月25日

目指せ!そば打ち甲子園 そば打ち技術の継承を(12月11日)

若い世代にそば打ちの魅力と技を知ってもらおうと、丸岡そば振興協議会が一筆啓上茶屋でそば打ち講座を行いました。参加した丸岡高校の1・2年生13人の多くはそば打ち初挑戦。協議会員から指導を受けながら、懸命に「こね」や「延し」をして完成させました。希望者には継続して講座を開き、段位の取得や全国高校生そば打ち選手権の出場を目指します。

こねたそばの最良な固さを確認する生徒たち
始めにそば打ち名人の永谷彰啓さんがデモンストレーション。こねたそばの最良な固さを確認する生徒たち

工程ごとに丁寧に指導する協議会員
工程ごとに丁寧に指導する協議会員

体全体を使って、1cmくらいの厚さにまで延ばしていく参加者たち
体全体を使って、1cmくらいの厚さにまで延ばしていく参加者たち

できるだけ丸く、均等の厚さで。慣れないそば打ちの動きと道具に苦戦気味
できるだけ丸く、均等の厚さで。慣れないそば打ちの動きと道具に苦戦気味

開催日情報

2014年12月11日

場所情報

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お問い合わせ

秘書広報課

電話番号:0776-50-3012 ファクス:0776-66-4837

福井県坂井市坂井町下新庄1-1

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