目指せ！そば打ち甲子園　そば打ち技術の継承を（12月11日）

若い世代にそば打ちの魅力と技を知ってもらおうと、丸岡そば振興協議会が一筆啓上茶屋でそば打ち講座を行いました。参加した丸岡高校の1・2年生13人の多くはそば打ち初挑戦。協議会員から指導を受けながら、懸命に「こね」や「延し」をして完成させました。希望者には継続して講座を開き、段位の取得や全国高校生そば打ち選手権の出場を目指します。

始めにそば打ち名人の永谷彰啓さんがデモンストレーション。こねたそばの最良な固さを確認する生徒たち

工程ごとに丁寧に指導する協議会員

体全体を使って、1cmくらいの厚さにまで延ばしていく参加者たち

できるだけ丸く、均等の厚さで。慣れないそば打ちの動きと道具に苦戦気味

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