甘えび

冷たい海で育った甘えびは、とろけるような粘りと甘味が特徴。三国の甘えびは全国的にも高い評価を得ており、三国町内で食べるならお刺身が一番です。
食通なら青緑色の卵や、頭の中の味噌をどうぞ。何にも勝る珍味です。