めざせB-1グランプリ　「辛み蕎麦（そば）」でまちおこし（7月15日）

大根のしぼり汁だけをだしに入れて食べる、独特のそば。市商工会青年部はこれを「越前坂井　辛み蕎麦」と命名、市のご当地グルメとして全国発信に乗り出しました。
この食べ方でそばを提供する市内の店舗を推奨店として表示するほか、その店のそばの辛さを3段階に分類。マップを作り、市全域での定着を図るなど、まちおこしの一翼を担います。

宣伝隊名は「あなたの蕎麦で辛み隊」。市商工会三国支部で行われた発足式で“R-15”の辛さのそばを口に「この辛さがいい」という、後藤寿和（ごとう　としかず）隊長（右）ら

盛り付ける手さばきも手馴れたもの

辛さを確認する隊長。「お～、辛みキタ～」

大根おろしの絞り汁に醤油だしをあわせたシンプルなつゆと、かつお節とネギでいただく「越前坂井　辛み蕎麦」

全国発信に向けて心を一つに

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