おいしさの原理を知る　大人の食育講座を開催（9月9日）

「大人の食育講座（味覚編）」が高椋西部コミュニティセンターで行われました。2部構成で行われた本講義は、中島早苗（なかじま　さなえ）先生(MIIKUマスター認定講師・野菜ソムリエ)から「おいしいと感じる味覚の仕組み」についてわかりやく学んだ後、その原理を生かした調理方法を福岡繭香（ふくおか　まゆか）先生（ジュニア野菜ソムリエ）と一緒に実践していきました。受講者らは、おいしさを引き立てる5味の組み合わせに感心しながら、自分たちで作った料理を堪能していました。

うま味や酸味などの5味識別テストを行う受講者。自分の味覚を知ることで健康にも繋げていく

おいしさを引き立てる5味の組み合わせなどを説明する中島先生。おいしさの構成要素は多数存在する

福岡先生と調理実習をする受講者。組み合わせる食材で減塩などを行うことも可能に

場所情報