明章小学校ふる里教育  郷土料理『葉っぱずし』の体験学習を開催

令和4年7月5日

東

まちづくり推進課　高椋東部コミュニティセンター

66-4422

令和4年7月8日

郷土料理『葉っぱずし』の体験学習を開催！
　～明章小学校ふる里教育～

たかとりの郷づくり協議会(坂井市丸岡町高椋東部地区)と坂井市では、今年度、明章小学校を舞台に、ふる里教育と題し「郷土料理」を学び、愛郷心を育む学習に取り組んでいます。
高椋東部地区の郷土料理には、ごんぼ汁、打ち豆汁、呉(ご)汁(じる)の汁物系と葉っぱずしの飯物系があり、今回、葉っぱずしを下記の日程で体験学習する運びとなりました。この体験学習は、具材を包むアブラギリの葉っぱ採りから調理、実食まで全ての過程を学習するプログラムです。講師を務めるのは「たかとりの郷づくり協議会」の女性をはじめとする地元住民の人達です。
6月16日（木曜日）に郷土に関する事前学習を終え、児童から葉っぱずしに関する質問事項も届いており7月8日（金曜日）のフィールドワークでは様々な疑問に答えながら葉っぱずしを完成させます。新型コロナウイルス感染拡大防止及び学校改修が相まって、家庭科の調理実習授業が2年間できていない中で今回の体験学習を児童は大変楽しみにしている様子です。
是非、その姿を取材ください。
　記
と　き　7月8日（金曜日）　 13時10分～15時00分
ところ　葉っぱ採取:丸岡町下久米田休耕田　坂井市丸岡町下久米田11号29番地3
　調理実習:高椋東部コミュニティセンター 坂井市丸岡町板倉45号47番地
参加者　明章小学校6年生　11名
講　師　調理　山田みどり　氏、伊東文子　氏
主　催　たかとりの郷づくり協議会・坂井市
スケジュール
13時00分　学校出発(バス移動)
13時10分　下久米田到着・収穫にあたっての注意事項
13時20分　収穫体験　開始
13時55分　下久米田出発(バス移動)
14時00分　高椋東部コミュニティセンター到着　
14時10分　調理の説明
14時20分　調理開始
15時00分　調理終了
※ 葉っぱ採取場所は山際で位置特定ができない場合は13時に明章小学校にお集まりください
※ 雨天時はアブラギリの葉の収穫は中止とし、調理実習のみの学習となります

takatorihoudou（PDF：567KB）